彩色土豆丝
专家点评增加免疫
材料 土豆250克，水发香菇25克，青椒25克，胡萝卜25克
调料 盐3克，味精3克，姜末少许
做法 1、香菇、青椒、胡萝卜、土豆均洗净切成丝。2、将土豆丝拌上干淀粉，入锅炸至断生，捞起沥油。3、原锅留油，倒入姜末、青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝，加入料酒，再加入盐、味精和土豆丝炒匀即可。
洋葱炒土豆片
专家点评降低血脂
材料 土豆500克，洋葱150克，芹菜35克，香菜35克
调料 盐3克，胡椒粉2克
做法 1、将洋葱、香菜、芹菜洗净，切碎；土豆煮熟，去皮切片。2、将土豆片煎至呈金黄色时，翻面煎。3、加入洋葱、芹菜、香菜继续转动煎盘，再撒匀盐和胡椒粉，煎至洋葱发出香味时即可。
大厨献招 表皮越干、包卷越紧密的洋葱越好。
