◎补充维生素A不宜过量
维生素A和大家熟悉的胡萝卜素一样属于脂溶性维生素，在胡萝卜、甘薯及黄玉米中的含量较多，乳品、动物肝、肾及蛋中亦含较丰富的维生素A，深绿色蔬菜、花茎甘蓝、南瓜及番茄中也含有。
临床上维生素A缺乏症并不多见。但由于维生素A具有多种生理功能，对视力、生长、上皮组织及骨的发育、精子的生成和胎儿的发育都是必需的，而且孕妇的维生素A需要量较平时高25%，孕期母血中维生素A浓度会起伏波动，所以适当补充维生素A是必要的。
但补充维生素A也不能过量，因为维生素A及胡萝卜素都能够顺利地通过胎盘屏障，大量应用维生素A不仅对母体不利，也会影响到胎儿的生长发育。成人中毒剂量是一次服用150万国际单位。维生素A急性中毒症状包括嗜睡、头痛、呕吐、视乳头水肿等。慢性维生素A过多表现为皮肤干燥、粗糙、脱发、唇干裂、皮肤瘙痒；其他表现有口舌疼痛、杵状指、骨质肥厚、眼球震颤、指甲易碎、高钙血症、肝脾肿大、颅内压升高或低热等。
