“听说你和桂芳要开饭店？”唐悦容问道。
叶檀点了点头，自己和小姑子的快餐店快要准备好了。
“这样吧，这段时间你好好练习一下谭家菜，我指点指点你。之后，你用一道谭家菜打响招牌。”唐母说道。
身为谭家菜的传人自然有资格学以致用。
在北城开饭店，谭家是老本行。
北城虽然包容力很强，但是北城人对于菜的口味其实是有要求的。
若是能够有一道菜入了老饕的口，这饭店，不管你是卖什么的，都能站稳脚跟。
况且，凭借着这个菜，说不定还能找到谭家的人。
叶檀在这几天开始试做谭家菜。
其中有一道琥珀核桃，她特别喜欢。
核桃仁放水煮熟后捞出来。然后锅里加入清水，再放入几颗冰糖和一勺蜂蜜。
用小火慢慢地熬出粘稠的小糖泡。最后放入核桃仁均匀地裹上一层糖浆。
然后锅里热油，放入核桃仁小火炸到酥脆。
最后装盘后将糖浆动作迅速的用勺子一层层拉成金色的糖丝围绕在核桃仁上。
