在下定、送聘礼以前，男方要让媒人去女方家，要新娘手指的尺寸，回来好给新娘打订婚戒指。这个“老妈妈例儿”还不错，要不然，打了戒指，新娘戴不上，那不是麻烦吗？
在送聘礼的前一天，男方家里张灯结彩、喜气洋洋，全家在神龛前面，烧香上供，敬谢天地诸神。还要请演布袋戏的戏班子，热热闹闹唱戏酬劳神仙们。
女方在这一天，送给男方十二样礼物，像什么香烛、彩灯、酒啊。这叫“贺谢神”。这些礼物，男方不能照单全收，只能留下来一半。如果女方送来“戏彩”，那么，男方就不能只是唱木偶戏，还得唱真人大戏才行。
男方送女方的聘礼，都放在抬盘上，有点儿像老北京的“抬”，叫作“办盘”。第一盘是礼帖，大红纸帖上，记载明白，都有那些聘礼。还有婚书、聘金。以后的盘上，就是各种各样的聘礼，什么猪啊羊鸡啊鸭啊，香烛、喜饼啦，给新娘准备的结婚礼服、各种首饰。每一样聘礼，都有吉祥词，比如凤梨，是凤凰来仪，五谷杂粮是嘉种降临，连招花、石榴，是连生贵子……这些盘，还必须是双数，要的是成双成对嘛，决不能弄出单数来。
