这是要求他们脚下有根，掂炒瓢时，力道要把握的恰到好处，那样子里面的沙子才不至于洒到外面去。
他们拿着炒瓢站上去后，传令大师傅又喊了声：“上水！”
便有数名伙计拎着水桶上来，每人手里拿一个瓢，舀了水往他们的炒锅里倒，原来，比试时不是掂沙子，而是用水代替，这下子难度可增加了不少。怪不得要把宣纸铺脚底下呢，一旦有水珠溅出来，定会在纸上留下痕迹。
“听好了，瓢掂起来时，水不能低于鼻尖，喊停后，谁溅出的水最少，便能获胜。”
肥四在旁边听了，不住地摇头，心说兆龙这回要糟了，重复两遍，比别人累不说，手劲更不好把握。正替他担心，忽听兆龙叫道：“王掌柜，我能不能多拿一只炒锅？”
大家听了这话都是一呆，王乘武笑道：“你多要锅做什么？”
“我反正是要多罚一遍，干脆左右开弓得了！”
